Name: Kräuter-Pilz-Auflauf Rezept
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 500 g vorwiegend festkochende Kartoffel; 200 g brauner Champignon; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Kerbel; 1 glatte Petersilie; 4 Ei; Salz; Pfeffer; 50 ml Schlagsahne

Kräuter-Pilz-Auflauf Rezept

Kräuter-Pilz-Auflauf: vorwiegend festkochende Kartoffeln, braune Champignons, Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehen, Schnittlauch, Kerbel, glatte Petersilie, Eier, Salz, Pfeffer, Schlagsahne

1 hr gesamt 2 450 cal

Zubereitung

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1 Die Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Min. in kochendem Wasser garen. Abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen.
2 Kartoffeln in Scheiben schneiden. Champignons putzen. Je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Frühlings- zwiebeln putzen und längs halbieren. Das Hellgrüne und Weiße in 2 cm große schräge Stücke schneiden. Knoblauch fein würfeln.
3 Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kerbel und glatte Petersilie fein hacken. Eier, Kräuter, Salz, Pfeffer und Sahne verrühren.
4 Kartoffeln, Champignons und Frühlingszwiebeln in eine ofenfeste Auflaufform (ca. 25 x 18 cm) geben. Die Kräuter- Eiermasse darübergießen. Im heißen Ofen bei 200 Grad(Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 25 Min. backen.