Rhabarber Gin

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für den Rhabarber Gin zuerst das Backrohr auf 170°C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Rhabarber waschen, die holzigen Enden abschneiden, in eine Auflaufform legen, Limetten- und Zitronensaft darüber träufeln und den Vanillezucker und Rohrzucker drüber streuen, etwas Vermengen und für ca. 20 Minuten bissfest garen. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
2. 2 2. Den bissfest gegarten Rhabarber mit der Flüssigkeit in ein Einmachglas mit Deckel schichten. Den Gin drüber gießen und das Glas luftdicht verschließen. Einmal gut schütteln und für ca. 3-4 Tage an einem kühlen Ort aufbewahren.
3. 3 3. Nach der Kühl- und Ziehzeit den Rhabarber Gin in eine destillierte Flasche abseihen und fest verschließen. Jetzt kann der Rhabarber Gin kühl aufbewahrt werden.
4. 4 4. Zum Servieren: Einen Schuss Rhabarber Gin in ein passendes Glas geben, dann mit Tonic Water aufgießen, mit Zitronenspalten, Eiswürfel und Basilikum servieren.