Name: Mairübchen-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stg Frühlingszwiebeln; 2 EL Kräuteressig; 1 Bund Mairübchen (3 Stück); 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Radieschen; 0.5 TL Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 3 Stg Staudensellerie

Mairübchen-Salat

Das Rezept für den frischen Mairübchen-Salat ist rasch zubereitet. Die Mairübe wird auch Navette genannt und ist eine besondere Form der Speiserübe.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 58 cal

Zutaten

4 Port.

3 Stg Frühlingszwiebeln
2 EL Kräuteressig
1 Bund Mairübchen (3 Stück)
1 Prise Pfeffer
1 Bund Radieschen
0.5 TL Salz
2 EL Sonnenblumenöl
3 Stg Staudensellerie

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Mairübchen bei Bedarf schälen und dann mit einem Julienne-Hobel in feine Streifen hobeln. Die Radieschen waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln und den Stangensellerie ebenfalls in Scheibchen schneiden oder hobeln.
2 2. Sonnenblumenöl und Essig für die Salatsoße verrühren, kräftig mit Salz abschmecken und mit Pfeffer würzen. Den Salat unterheben und für etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.