Name: Linsen-Kürbis-Eintopf Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Hähnchenbrustfilet; 600 g Hokkaido-Kürbis; 2 roter Apfel; 4 El Öl; Salz; Pfeffer; 2 Tl Kreuzkümmel; 2 Tl Koriandersaat; 2 Tl Mehl; 800 ml Hühnerbrühe; 40 g Sultanine; 100 g rote Linse; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 Tl Harissa-Paste

Linsen-Kürbis-Eintopf Rezept

Linsen-Kürbis-Eintopf: Hähnchenbrustfilets, Hokkaido-Kürbisse, rote Äpfel, Öl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriandersaat, Mehl, Hühnerbrühe, Sultaninen, rote Linsen, Frühlingszwiebeln, Harissa-Paste

45 min gesamt 4 337 cal

Zubereitung

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1 Hähnchenfleisch würfeln. Kürbis in ca. 1,5 cm breite Spalten schneiden, entkernen, die Spalten mit Schale in Stücke schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, die Viertel quer in Stücke schneiden.
2 Fleisch in 2 Portionen in je 1 El heißem Öl rund- herum braun anbraten, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander würzen und herausnehmen.
3 Kürbis und Äpfel in 2 El Öl andünsten, ebenfalls mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander würzen. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, Sultaninen und Linsen dazugeben, aufkochen und zugedeckt 10 Minuten schwach kochen lassen.
4 Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Mit dem Fleisch zum Eintopf geben, 3-4 Minuten weitergaren. Eintopf mit Salz und Harissa würzig abschmecken.