Name: Blitz-Apfelkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Apfel; 1 Pk Backpulver; 5 Stk Eier; 1 TL Kakaopulver; 1 Tasse Mandeln (gerieben); 0.5 Tasse Pflanzenöl; 1 Tasse Weizenmehl (glatt); 1 Tasse Zucker; 1 EL Pflanzenöl für die Form; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 1 TL Zimt (gemahlen) zum Bestreuen

Blitz-Apfelkuchen

Die Gäste stehen schon fast vor der Tür, und es muss noch schnell eine Mehlspeise her – da passt dieses Rezept für den feinen Blitz-Apfelkuchen ideal.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 1 1220 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Blitz-Apfelkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2 2. In einer Schüssel Eier, Zucker, Öl, geriebene Mandeln und Kakaopulver glatt rühren.
3 3. Dann das Mehl mit dem Backpulver verrühren und unter den Teig heben.
4 4. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
5 5. Den Teig in ein kleines befettetes Backblech (ca. 20 x 30 cm) gießen, mit den Apfelspalten belegen und im Backrohr etwa 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Staubzucker und Zimt bestreuen.