Name: Topfenstangerl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bröseltopfen; 15 g Butter, geschmolzen; 1 Stk Ei; 1 Stk Germteig süß (nach Grundrezept); 2 EL Rosinen; 1 Prise Salz; 40 g Staubzucker; 200 g Topfen; 2 EL Vanillepuddingpulver; 1 Spr Zitronensaft

Topfenstangerl

Ein tolles Mehlspeisen - Rezept sind diese Topfenstangerl. Ideal für alle die Topfen Lieben.

45 min gesamt 20 min Vorbereitung 25 min Kochen 6 106 cal

Zubereitung

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1 1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Ei trennen. Den Bröseltopfen, Topfen, Eidotter, Butter, Staubzucker, Puddingpulver, Zitronensaft und Rosinen in einer Schüssel verrühren. Eiweiß mit dem Salz verquirlen.
2 2. Den süßen Germteig ausrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden. Die Topfenmasse zu gleichen Teilen mittig auf den Rechtecken verteilen.
3 3. Nun den seitlichen sowie oberen und unteren Teig zur Mitte hineinklappen. Die Stangerl mit der Nahtseite nach unten aufs Backpapier legen und mit dem Eiweiß bepinseln.
4 4. Die Stangerl für 18-25 Minuten goldgelb backen, danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.