Name: Radicchio-Frisée-Salat mit Mangodressing Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Mango; 3 El Sahnejoghurt; 3 El Weißweinessig; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 rote Pfefferschote; 150 g Tomate; 1 Schalotte; 2 El Kaper; 400 g Avocado; 1 El Zitronensaft; 1 Friséesalat; 1 Radicchio di Treviso; Meersalz

Radicchio-Frisée-Salat mit Mangodressing Rezept

Radicchio-Frisée-Salat mit Mangodressing: Mangos, Sahnejoghurt, Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, rote Pfefferschoten, Tomaten, Schalotten, Kapern, Avocados, Zitronensaft, Friséesalat, Radicchio di Treviso, Meersalz

45 min gesamt 4 302 cal

Zubereitung

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1 Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein sch- neiden. 100 g Mango mit Joghurt, 2 El Weiß- weinessig und 1 El Olivenöl pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfefferschote längs halb- ieren, entkernen, fein würfeln und zum Mango- dressing geben.
2 Tomaten vierteln, entkernen und sehr fein würfeln. Schalotte ebenfalls sehr fein würfeln. Kapern abtropfen lassen und grob hacken. Avo- cado schälen, halbieren, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in sehr feine Würfel schneiden. Mit Tomaten- und Schalottenwürfeln, Kapern, restlichem Essig und Zitronensaft vorsichtig vermengen.
3 Frisée und Radicchio putzen und in mund- gerechte Stücke schneiden. Metallringe (6 cm) auf Teller setzen, Avocadotatar einfüllen und die Ringe abziehen. Das Tatar mit Meersalz und Pfeffer bestreuen und mit dem restlichen Öl be- träufeln. Salat mit dem Dressing mischen und mit dem Tatar anrichten.