Name: Würzige Tortilla Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g festkochende Kartoffel; Salz; 200 g Zucchini; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 Bio-Ei; 200 ml Milch; Pfeffer; 0.5 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 4 El Olivenöl; 2 El Mandelkern

Würzige Tortilla Rezept

Würzige Tortilla: festkochende Kartoffeln, Salz, Zucchini, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Bio-Eier, Milch, Pfeffer, rosenscharfes Paprikapulver, Olivenöl, Mandelkerne

45 min gesamt 2 571 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser garen. Zucchini putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe hacken. Eier, Milch, etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen.
2 Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. 2 El Olivenöl in einer beschichteten Pfanne (20 cm Ø) erhitzen, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch und Mandelblättchen darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Kartoffeln in 2 El Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchinimasse untermischen.
3 Eiermasse darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Min. stocken lassen. (Pfannenstiel aus Kunststoff mit Alufolie umwickeln.) Kurz ruhen lassen, aus der Pfanne stürzen.