Name: Bohnen-Tomaten-Gemüse Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebel; 2 Knoblauchzehe; 200 g Kirschtomate; 0.5 Bund Basilikum; 4 El Olivenöl; 600 g grüne Bohne; Salz; Pfeffer

Bohnen-Tomaten-Gemüse Rezept

Bohnen-Tomaten-Gemüse: Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehen, Kirschtomaten, Basilikum, Olivenöl, grüne Bohnen, Salz, Pfeffer

20 min gesamt 4 153 cal

Zubereitung

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1 1 Bund Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße und Hellgrüne schräg in feine Ringe schneiden. 2 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. 200 g Kirschtomaten waschen und auf der runden Seite kreuzweise leicht einschneiden. Blättchen von 1/2 Bund Basilikum in Streifen schneiden.
2 2 El Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. 600 g grüne Bohnen (TK) in kochendes Salzwasser geben, aufkochen und 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Abgießen, abtropfen lassen, unter die Zwiebeln mischen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3 2 El Olivenöl in die Pfanne geben, Tomaten darin bei mittlerer bis starker Hitze so lange braten, bis sie platzen. Mit den Bohnen mischen, salzen, pfeffern und Basilikum unterheben.