Name: Deftiger Wintersalat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Walnusskern; 1 Granatapfel; 1 El Honig; 2 El Rotweinessig; Salz; Pfeffer; 4 El Olivenöl; 175 g Feldsalat; 125 g westfälisches Rauchfleisch

Deftiger Wintersalat Rezept

Deftiger Wintersalat: Walnusskerne, Granatäpfel, Honig, Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Feldsalat, westfälisches Rauchfleisch

20 min gesamt 4 366 cal

Zutaten

4 Port.

30 g Walnusskern
1 Granatapfel
1 El Honig
2 El Rotweinessig
Salz
Pfeffer
4 El Olivenöl
175 g Feldsalat
125 g westfälisches Rauchfleisch

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Granatapfel halbieren und die Kerne aus 1 Hälfte herauslösen. Die andere Hälfte auspressen und 4 El des Safts mit Honig, Rotweinessig, Salz und Pfeffer mischen. Olivenöl unterrühren.
2 Feldsalat putzen, gründlich in kaltem Wasser waschen und trockenschleudern.
3 Fleisch auf 4 Teller verteilen, den Salat daraufgeben und mit der Vinaigrette beträufeln.
4 Granatapfelkerne und Walnüsse über den Salat streuen und sofort servieren.