Name: Spitzkohlsalat Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Spitzkohl; 2 El Sauerkirsche; 1 Tl Salz; 1 Prise Zucker; 3 El Weißweinessig; 4 El Rapsöl; Pfeffer; 0.5 Bund glatte Petersilie

Spitzkohlsalat Rezept

Fruchtig – mit getrockneten Kirschen wird die Coleslaw-Variante fein-säuerlich.

15 min gesamt 2 262 cal

Zutaten

2 Port.

0.5 Spitzkohl
2 El Sauerkirsche
1 Tl Salz
1 Prise Zucker
3 El Weißweinessig
4 El Rapsöl
Pfeffer
0.5 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1⁄2 Spitzkohl (ca. 400 g) längs halbieren. Den dicken Strunk keilförmig herausschneiden, die dunklen äußeren Blätter entfernen. Spitzkohl in dünne Streifen schneiden. 2 El getrocknete Sauerkirschen klein hacken.
2 Alles in eine Schüssel geben und mit 1 Tl Salz und 1 Prise Zucker würzen. Mit den Händen leicht durchkneten. 3 El Weißweinessig und 4 El Rapsöl untermischen. Mit Pfeffer würzen. Die Blättchen von 1⁄2 Bund glatter Petersilie fein hacken und untermischen.