Name: Salbeikotelett Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Schweinekotelett; 2 Knoblauchzehe; 3 El Öl; Salz; Pfeffer; 1 El Butter; 10 Blätter Salbei

Salbeikotelett Rezept

Knoblauch und Salbeibutter verwandeln Fleisch in großes Gaumenkino. Dazu passt Kartoffelsalat mit Radieschen und Gurke.

20 min gesamt 2 405 cal

Zubereitung

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1 Koteletts 30 Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Den Fettrand leicht ein- oder abschneiden. Knoblauchzehen mit dem Handballen andrücken.
2 Öl in einer Pfanne erhitzen. Koteletts von beiden Seiten salzen und im heißen Öl anbraten. Knoblauch zugeben. Fleisch bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Min. hellbraun braten. Temperatur auf milde Hitze reduzieren.
3 Butter und Salbei zugeben. Die Koteletts von jeder Seite weitere 5 Min. braten. Dabei immer wieder mit der Salbeibutter beträufeln. Mit Pfeffer bestreut servieren.