Name: Lachsfrikadellen Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 20 g Ingwer; 3 El Öl; 400 g Lachsfilet; 1 Bio-Ei; 30 g Semmelbrösel; Salz; 0.5 Tl Chili-Flocken; 1 El Zitronensaft; 2 El Semmelbrösel

Lachsfrikadellen Rezept

Ein frischer Fang mit leichter Chilischärfe aus dem Ofen! Dazu passen Sesamkartoffeln (Tipp: einfach auf dem Blech mitgaren) und Kräuterquark.

35 min gesamt 2 683 cal

Zubereitung

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1 1 Zwiebel fein würfeln. 20 g frischen Ingwer schälen und fein reiben. Beides in 1 El Öl andünsten, abkühlen lassen. 400 g Lachsfilet fein hacken. Mit 1 Ei (Kl. M), 30 g Semmelbröseln, Zwiebelmischung, Salz, 1⁄2 Tl Chiliflocken und 1 El Zitronensaft mischen. 10-15 Min. kalt stellen.
2 Ein Blech im Ofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Lachsmasse mit angefeuchteten Händen zu 6 Frikadellen formen, in 2 El Semmelbröseln wenden, auf ein Stück Backpapier setzen. 3 El Öl in einem kleinen Topf erhitzen, über den Frikadellen verteilen. Mit dem Backpapier auf das heiße Blech ziehen und im heißen Ofen 15-20 Min. garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.