Name: Wintersalat mit Granatapfel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Granatapfel; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 6 Schb Speck; 1 Pk Vogerlsalat; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Wintersalat mit Granatapfel

Ein fruchtig-pikanter Snack ist der Wintersalat mit Granatapfel. Ein Rezept für ein schnelles Abendessen.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 391 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Wintersalat mit Granatapfel zuerst den Salat gut waschen, wenn nötig in mundgerechte Stücke zupfen und trocken schleudern. Den Granatapfel teilen und mit einem Löffel die Kerne entfernen und den Saft auffangen.
2 2. Die Speckscheiben in einer Pfanne ohne Fett anbraten und warm stellen. Zwiebel schälen, fein hacken und in der Pfanne andünsten.
3 3. Aus den Zwiebel, Granatapfelsaft, Salz, Zucker, Öl und etwas Zitronensaft ein Dressing rühren.
4 4. Den Salat auf Teller anrichten, Granatapfelkerne darüber verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Noch mit den Speckscheiben garnieren und sofort servieren.