Kartoffel-Porree-Suppe mit Chiliflocken Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Kartoffeln schälen, Porree putzen und waschen, beides klein schneiden und in der Butter andünsten. Mit Brühe auffüllen und zugedeckt ca. 20 Min. leise kochen lassen.
2. 2 Kerbel fein schneiden, mit dem Gemüse in der Suppe pürieren und dabei 1 El Schmand untermixen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Vor dem Servieren 1 El Schmand und die Chiliflocken zugeben.