Name: Sellerie-Kartoffel-Stampf Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Knollensellerie; 300 g mehligkochende Kartoffel; 40 g Haselnusskern; 100 ml Milch; 2 El Butter; Muskat; Salz; Pfeffer; 3 El glatte Petersilie

Sellerie-Kartoffel-Stampf Rezept

Sellerie-Kartoffel-Stampf: Knollensellerie, mehligkochende Kartoffeln, Haselnusskerne, Milch, Butter, Muskat, Salz, Pfeffer, glatte Petersilie

30 min gesamt 2 380 cal

Zutaten

2 Port.

300 g Knollensellerie
300 g mehligkochende Kartoffel
40 g Haselnusskern
100 ml Milch
2 El Butter
Muskat
Salz
Pfeffer
3 El glatte Petersilie

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 300 g Knollensellerie und 300 g mehligkochende Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. In einem Topf mit 150 ml leicht gesalzenem Wasser mit Deckel ca. 20 Min. kochen.
2 40 g Haselnusskerne grob hacken, in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen.
3 100 ml Milch und 2 El Butter erhitzen. Gemüse abgießen und gut abtropfen lassen. Gemüse, Salz, Pfeffer und Muskat mit dem Kartoffelstampfer grob stampfen. Milch und 3 El gehackte Petersilie kurz unterstampfen. Den Stampf mit den Haselnüssen bestreut servieren.