Name: Grießsuppe Rezept
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Möhre; 200 g Knollensellerie; 1 Stange Lauch; 20 g Butter; 60 g Grieß; 800 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 200 ml Schlagsahne; 2 Bio-Eigelb; Muskat; 100 g Rohschinken; 1 Knoblauchzehe; 2 El Öl; 1 Bund Petersilie

Grießsuppe Rezept

Grießsuppe: Möhren, Knollensellerie, Lauch, Butter, Grieß, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Schlagsahne, Bio-Eigelb, Muskat, Rohschinken, Knoblauchzehen, Öl, Petersilie

35 min gesamt 6 257 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Möhren und Sellerie schälen und fein würfeln. Porree putzen, halbieren, waschen und in feine Würfel schneiden.
2 Butter in einem Topf schmelzen. Möhren und Sellerie darin 5 Min. glasig dünsten. Den Grieß einrühren, kurz mitdünsten, dann mit Brühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei milder Hitze 10 Min. ausquellen lassen.
3 Sahne mit Eigelb verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und unter die Suppe rühren. Porree dazugeben und die Suppe unter Rühren bis kurz vorm Kochen erhitzen.
4 Schinken in Streifen, Knoblauch in feine Scheiben schneiden und beides im heißen Öl goldgelb knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen und zusammen mit der Petersilie über die Suppe streuen.

Grießsuppe Rezept

Zutaten

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Grießknödel-Tafelspitz-Suppe Rezept

Bärlauchsuppe Rezept

Feldsalatsuppe mit Feta: vegetarisch & schnell

Lammbeuschel Rezept

Grünkohl-Maultaschen mit Selleriesauce Rezept

Bunte Gemüsesuppe mit Käseklößchen Rezept

Muscheleintopf Rezept

Fränkische Kartoffelsuppe Rezept