Name: Blumenkohlsalat mit Feigen und Ducca-Dressing Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1.3 kg Blumenkohl; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100 ml Schlagsahne; 3 El Zitronensaft; 50 ml Mineralwasser; 2 Tl Ducca-Gewürzmischung; 3 Feige; 6 Stiele Koriandergrün; 0.25 Bund Schnittlauch; 150 g Baby-Blattspinat; 1 Fladenbrot

Blumenkohlsalat mit Feigen und Ducca-Dressing Rezept

Ein leckeres Rezept für Blumenkohlsalat mit Feigen und Ducca-Dressing. Zubereitet in 40 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach.

40 min gesamt 4 556 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Backofen mit Backblech auf der 2. Schiene von unten auf 220 Grad (Gas 4, Umluft 200 Grad) vorheizen. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen, große Röschen halbieren. Blumenkohl, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, auf das heiße Blech geben und im Backofen 20-25 Minuten rösten.
2 Sahne und Zitronensaft verrühren. Mineralwasser einrühren und die Mischung mit Ducca, Salz und Pfeffer abschmecken. Feigen waschen und in Spalten schneiden.
3 Koriander mit den feinen Stielen fein schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kräuter mit der Ducca-Sauce mischen. Blattsalat waschen und trocken schleudern. Blumenkohl auf Salatblättern anrichten, die Feigen darüber verteilen, mit Ducca-Dressing beträufeln und mit Fladenbrot servieren.