Name: Spinat-Käsespätzle Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 El Butter; 300 g Baby-Blattspinat; 400 g Spätzle; Salz; 100 ml Gemüsebrühe; 50 g Gouda; 100 g Schmand; Pfeffer; 2 El Röstzwiebeln

Spinat-Käsespätzle Rezept

Ein schnelles Rezept für Spinat-Käsespätzle. Fertig in 25 Minuten. Für 2 Personen. Besonders lecker.

25 min gesamt 2 840 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel würfeln. Butter in einem weiten Topf zerlassen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 4 Min. weich dünsten. Spinat waschen und tropfnass auf die Zwiebeln geben. Zugedeckt im Topf zusammenfallen lassen.
2 Spätzle in kochendes Salzwasser geben, aufkochen, abgießen und abtropfen lassen. Spätzle und Brühe zum Spinat geben und aufkochen. Käse und Schmand einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt 5 Min. bei milder Hitze schmelzen.
3 Käsespätzle mit Röstzwiebeln bestreuen. Dazu schmeckt Römersalat mit Vinaigrette.