Name: Möhrengratin Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 ml Gemüsebrühe; 150 ml Milch; 125 g Polenta; 500 g Bundmöhre; 1 El Butter; Zucker; Salz; Pfeffer; 100 g Schmand; 3 El Petersilie; 100 g Bergkäse

Möhrengratin Rezept

Möhrengratin: Gemüsebrühe, Milch, Polenta, Bundmöhren, Butter, Zucker, Salz, Pfeffer, Schmand, Petersilie, Bergkäse

50 min gesamt 4 319 cal

Zubereitung

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1 Gemüsebrühe und Milch in einem Topf aufkochen, Polenta-Grieß unter Rühren einrieseln lassen und auf der ausgeschalteten Herdplatte 5 Min. unter Rühren köcheln lassen. Beiseitestellen und zugedeckt 10 Min. quellen lassen.
2 Möhren putzen, schälen und längs halbieren. Butter in einer Pfanne schmelzen, Möhren darin andünsten. 5 El Wasser zugeben und zugedeckt 10 Min. bei milder Hitze dünsten. Mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
3 Schmand, Petersilie und die Hälfte des Käses unter die Polenta mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine gefettete Auflaufform (ca. 20 x 12 cm) füllen, mit den Möhren belegen und mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 18-20 Min. überbacken. Mit Petersilienblättchen bestreut servieren.