Name: Linsengemüse mit Mett Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 0.5 Tl Fenchelsaat; 250 g Mett; 3 El Olivenöl; 250 g Pardina-Linsen; 300 ml Gemüsebrühe; 250 g Möhre; 200 g Staudensellerie; 2 Tl Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 2 Tl Aceto balsamico; 2 El Olivenöl

Linsengemüse mit Mett Rezept

Toller Sattmacher mit Mett, Möhren, Sellerie und Balsamico-Tomaten-Dressing.

40 min gesamt 2 973 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1 Zwiebel fein würfeln. 1⁄2 Tl Fenchelsaat in einem Mörser fein zerkleinern oder mit einem schweren Topfboden fein zerdrücken, mit 250 g Mett verkneten. In grobe Stücke zupfen, in 3 El heißem Olivenöl in einer Pfanne anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, 250 g Pardina-Linsen und 300 ml Gemüsebrühe in die Pfanne geben, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 20 Min. garen.
2 250 g Möhren putzen, längs halbieren und in dünne halbe Scheiben schneiden. 200 g Staudensellerie putzen, die Stangen in dünne Scheiben schneiden. Das Selleriegrün hacken und beiseitestellen. Sellerie, Möhren und 2 Tl Tomatenmark zu den Linsen geben, weitere 10 Min. garen. Mett zugeben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1-2 Tl Balsamessig abschmecken, mit Selleriegrün bestreuen und mit 2 El Olivenöl beträufeln.