Name: Birnenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 2 TL Backpulver; 1.5 kg Birnen; 130 g Brunch buttrig frisch (weich); 4 Stk Eier; 150 g Feinkristallzucker; 250 g Mehl (glatt); 1 Pk Vanillezucker; 0.5 TL Zimt; 150 g Brunch buttrig frisch; 125 g Mehl (glatt); 125 g Mehl (griffig); 180 g Rohrzucker

Birnenkuchen

Ein saftiger Birnenkuchen gehört in jede Rezeptsammlung. Mit diesem Rezept kannst du ihn Problemlos nachbacken.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 8 603 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Birnen waschen, dann halbieren, das Kerngehäuse entfernen und schälen. Die Spalten in dünne Scheiben schneiden. Die Zutaten für den Streusel gut miteinander vermischen und kalt stellen.
2 2. Eine große Tortenform mit etwas Brunch buttrig frisch ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3 3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und einmal durchsieben. Brunch mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, danach die Eier einzeln unterschlagen und gut aufschlagen.
4 4. Das Mehl kurz unter die Buttermasse mischen. Den Teig in die Tortenform geben und mit den Birnenstücken belegen.
5 5. Den Streusel darüber zerbröseln und mit dem Zimt bestreuen. Die Form in den Ofen schieben und den Kuchen für 35-40 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.