Name: Grüne Nudeln mit Philadelphia-Sauce Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g grüne Bandnudel; Wasser; 1 El Olivenöl; 2 El Butter; 3 Frühlingszwiebel; 200 ml Schlagsahne; 200 ml Gemüsebrühe; 200 g Frischkäse; Salz; Pfeffer; 1 Prise Muskat; 1 Prise Cayennepfeffer; 100 g Steinpilz

Grüne Nudeln mit Philadelphia-Sauce Rezept

Grüne Nudeln mit Philadelphia-Sauce: grüne Bandnudeln, Wasser, Olivenöl, Butter, Frühlingszwiebeln, Schlagsahne, Gemüsebrühe, Frischkäse, Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer, Steinpilze

45 min gesamt 4

Zubereitung

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1 Die Bandnudeln im Salzwasser mit dem Olivenöl bissfest garen, abgießen, abschrecken, gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
2 Etwas Butter in einem Topf erhitzen und die geputzten, in feine Scheiben geschnittenen Lauchzwiebeln darin glasig dünsten.
3 Die Sahne und die Gemüse- oder Fleischbrühe angießen und das Ganze einmal aufkochen lassen.
4 Den Philadelphia in die Sauce einrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayenne-Pfeffer kräftig abschmecken.
5 Die Käsesauce auf heißen Tellern anrichten, die erhitzten Bandnudeln dekorativ darauf verteilen, die in der Butter gedünsteten Steinpilze ebenfalls darauf legen.