Pflaumen-Sirup

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Pflaumen waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen.
2. 2 2. Pflaumen mit Gewürzen, Vanilleschote, Vanillemark und Wasser aufkochen. 8-10 Minuten köcheln lassen, danach abkühlen.
3. 3 3. Pflaumenmasse mit dem Sirupzucker verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zudecken und 12 Stunden stehen lassen.
4. 4 4. Danach durch ein Tuch oder feines Sieb abseihen. Sirup in einem Topf aufkochen und unter Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In saubere Flaschen füllen, verschließen und kühl lagern.