Name: Wolfsbarsch mit Cocktailtomaten und Kapern
Prep time: 22 min
Cook time: 8 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Basilikum fein geschnitten; 600 g Cocktailtomaten; 5 EL Kapern; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 3 Tr Tabasco; 2 Stk Thymianzweige; 150 ml Weißwein; 2 Stk Wolfsbarsche ganz; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Wolfsbarsch mit Cocktailtomaten und Kapern

Das Wolfsbarsch mit Cocktailtomaten und Kapern Rezept ist ideal für kalorienbewusste Ernährung ohne dabei an Geschmack einzubüßen.

30 min gesamt 22 min Vorbereitung 8 min Kochen 4 211 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Fisch entschuppen und die Flossen entfernen. Anschließend waschen und mit einem schafen Messer die Filets herausschneiden. Die Filets mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Thymian würzen.
2 2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets auf beiden Seiten jeweils eine Minute anbraten.
3 3. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel zerschneiden. Diese nun zum Fisch in die Pfanne geben und mitbraten..
4 4. Die Tomaten schälen und ebenfalls in die Pfanne geben, mit Weißwein ablöschen, die Kapern dazugeben und noch weitere fünf Minuten schmoren lassen.
5 5. Mit Tabasco, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
6 6. Nun nur noch mit halbierten Kapernfrüchten anrichten und schon ist es servierfertig.