Name: Wolfsbarsch Sashimi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Japanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Gewürzgurken; 1 Stk Ingwerknolle (klein); 1 Stk Karotte; 0.25 Bund Kresse; 25 g Rettich; 25 ml Sojasauce; 0.5 TL Wasabipaste; 150 g Wolfsbarschfilet (ganz frisch); 25 ml Zitronensaft; 0.5 TL Zucker

Wolfsbarsch Sashimi

Das aromatisch, marinierte Wolfsbarsch Sashimi ist ein Rezept für den puren Fischgenuss.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 329 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Gewürzgurke, die Karotte und den Rettich in feine Streifen zu schneiden. Dann eine Marinade aus Sojasauce, Zitronensaft und etwas Zucker anrühren. Dazu kommt frisch noch geriebener Ingwer.
2 2. Nun wird das frische Wolfsbarschfilet in möglichst dünne Scheiben geschnitten und auf einem großen, flachen Teller verteilt. Darüber die Marinade träufeln.
3 3. Angerichtet wird das Sashimi mit frischer Kresse und Wasabi. Das geschnittene Gemüse verziert den Tellerrand.