Name: Pilzgeschnetzeltes Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Tomate; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 250 g Pilz-Mischung; 6 Stiele Thymian; 3 El Öl; 1 Tl Mehl; 150 ml Gemüsebrühe; 100 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer; Muskat

Pilzgeschnetzeltes Rezept

Pilzgeschnetzeltes: Tomaten, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Pilz-Mischung, Thymian, Öl, Mehl, Gemüsebrühe, Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Muskat

30 min gesamt 2 337 cal

Zubereitung

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1 30 g getrocknete Tomaten in kochendem Wasser 4 Min. vorkochen, dann gut abtropfen lassen. 1 Zwiebel fein würfeln, 1 Knoblauchzehe fein hacken. Abgetropfte Tomaten in Streifen schneiden. 250 g gemischte Pilze (z. B. weiße und rosa Champignons und Kräuterseitlinge) putzen. Je nach Größe halbieren oder vierteln. Blättchen von 6 Stielen Thymian abzupfen, 1 Tl Blättchen beiseitelegen, den Rest hacken.
2 Pilze in 3 El heißem Öl in einer Pfanne rundherum braun anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und gehackten Thymian kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Tl Mehl zugeben und kurz anschwitzen. 150 ml Gemüsebrühe und 100 g Crème fraîche zugeben, aufkochen und offen bei mittlerer Hitze 6-8 Min. kochen lassen. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit Thymianblättchen bestreut servieren.