Zucchinibällchen Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und fein hacken. Zucchini in kleine Würfel schneiden. Petersilie von den Stielen zupfen und fein hacken.
2. 2 Kalbsbrät mit Pinienkernen, Petersilie, Salz, Pfeffer und 1/3 der Zucchiniwürfel mischen. Aus der Brätmasse walnussgroße Bällchen formen und in den restlichen Zucchiniwürfeln wälzen,diese dabei gut andrücken.
3. 3 Bällchen nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im heißen Ofen bei 225 Grad (Umluft 210 Grad) auf der mittlerenSchiene ca. 10 Min. backen.
4. 4 Joghurt, Mayonnaise, Curry, Salz und Pfeffer verrühren. Dip zu den Zucchinibällchen servieren.