Name: Linsen-Kartoffel-Bällchen Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g festkochende Kartoffel; 60 g Berglinsen; 40 g weiße Zwiebel; 2 Bio-Eigelb; 1 Tl Currypulver; 1 Tl Salz; 20 g Cashewkern; 125 g Sahnejoghurt; 1 El Mango-Chutney; 3 Stiele Koriandergrün; Limettensaft; einige Bio-Limettenspalte

Linsen-Kartoffel-Bällchen Rezept

Linsen-Kartoffel-Bällchen: festkochende Kartoffeln, Berglinsen, weiße Zwiebeln, Bio-Eigelb, Currypulver, Salz, Cashewkerne, Sahnejoghurt, Mango-Chutney, Koriandergrün, Limettensaft, Bio-Limettenspalte

1 hr gesamt 4 298 cal

Zubereitung

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1 300 g festkochende Kartoffeln mit Schale 20-25 Minuten garen. Ausdämpfen lassen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. 60 g Berglinsen nach Packungsanweisung garen und im Sieb abtropfen lassen. 40 g gehackte Zwiebeln, Linsen, 2 Eigelb, 1 Tl Currypulver, 1 Tl Salz, 20 g grob gehackte Cashewkerne untermi- schen. Zu 16 gleich großen Kugeln formen.
2 125 g Sahnejoghurt, 1-2 El Mango-Chutney und die gehackten Blätter von 3 Stielen Koriandergrün verrühren, mit Salz und Limettensaft würzen. Bällchen in einer Fritteuse schwimmend in heißem Fett 2-3 Minuten knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Linsen-Kartoffel-Bällchen mit dem Dip und Limettenspalten servieren.