Name: Fenchelkartoffeln Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Kartoffel; 1 Fenchel-Knolle; Salz; 1 El Olivenöl; 1 Tl Vegeta-Gemüsegewürzmischung; 1 Becher Schlagsahne; 1 Bio-Eigelb; 4 Basilikumblatt; Salz; Pfeffer; etwas Wasser

Fenchelkartoffeln Rezept

Fenchelkartoffeln: Kartoffeln, Fenchel-Knollen, Salz, Olivenöl, Vegeta-Gemüsegewürzmischung, Schlagsahne, Bio-Eigelb, Basilikumblätter, Pfeffer, Wasser

30 min gesamt 2

Zubereitung

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1 Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheibchen hobeln. Fenchel putzen, Strunk entfernen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
2 Olivenöl erhitzen. Die Kartoffelscheibchen darin kurz anbraten, mit Salz und Vegeta würzen und etwas Wasser zu geben. Den Fenchel dazugeben und ca. 10 Minuten dünsten.
3 Basilikumblätter waschen und fein hacken. Sahne mit dem Eigelb, Salz, Pfeffer und dem Basilikum verquirlen. Zu den Fenchelkartoffeln geben und die Kartoffeln fertig garen.

Fenchelkartoffeln Rezept

Zutaten

Zubereitung

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