Name: Wildpilze in Sahnesauce Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g Wildpilze; Öl-Buttergemisch; 1 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 1 Bund glatte Petersilie; Salz; Pfeffer; 0.5 Tl Brühe; 200 ml Gemüsebrühe; 250 ml Schlagsahne; 1 Prise Zucker; 1 Tl Zitronensaft

Wildpilze in Sahnesauce Rezept

Wildpilze in Sahnesauce: Wildpilze, Öl-Buttergemisch, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, glatte Petersilie, Salz, Pfeffer, Brühe, Gemüsebrühe, Schlagsahne, Zucker, Zitronensaft

35 min gesamt 2

Zubereitung

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1 Die gehackte Zwiebel in etwas Öl/Butter hell ansoutieren. Den klein gehackten Knoblauch noch kurz mit anrösten. Nun die nicht zu klein geschnittenen Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze so lange rösten, bis alles Wasser gesogen ist und es wieder zu schmorgeln beginnt.
2 Mit gekörnter Suppenbrühe würzen, etwas anrösten lassen (macht so eine schöne Farbe und auch Geschmack). Mit Wasser oder Gemüsebrühe angießen, etwas einköcheln lassen, Sahne angießen, 1/3 einreduzieren lassen, würzen und mit Zitronensaft und gehackter Petersilie vollenden.
3 Dazu passen wunderbar frisch gemachte Semmelknödel.