Name: Salat mit Putenstreifen Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 60 g rote Linse; nach Belieben Salz; 100 g Salatmischung; 2 El Zitronensaft; 1 Tl Senf; nach Belieben Pfeffer; 6 El Olivenöl; 2 El Crème fraîche; 2 Schalotte; 250 g Putenschnitzel; Cayennepfeffer; 1 roter Apfel

Salat mit Putenstreifen Rezept

Salat mit Putenstreifen: rote Linsen, Salz, Salatmischung, Zitronensaft, Senf, Pfeffer, Olivenöl, Crème fraîche, Schalotten, Putenschnitzel, Cayennepfeffer, rote Äpfel

35 min gesamt 2 632 cal

Zubereitung

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1 Linsen in einem Sieb abspülen und in kochendes Salzwasser 5-7 Min. kochen lassen, abschrecken und abtropfen lassen. Salat verlesen, waschen und trocken schleudern. Zitronensaft, 2 El Wasser, Senf, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren. Erst 4 El Olivenöl unterschlagen, dann die Crème fraîche unterrühren.
2 Schalotten fein würfeln, Putenschnitzel quer in 1 cm breite Streifen schnetzeln. Fleisch mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Fleisch und Schalotten in 2 El heißem Öl unter gelegentlichem Rühren 6-8 Min. goldbraun braten. In der Pfanne beiseite stellen.
3 Apfel ungeschält vierteln, entkernen und längs in dünne Scheiben schneiden. Salat mit Apfel und Linsen anrichten, Fleisch darauf geben, Sauce darüber träufeln.