Name: Schoko-Ecken Rezept
Total time: 1 h
Yield: 80
Ingredients: 250 g Mandelkern; 160 g Kakaopulver; 100 g Mehl; 2 Tl Lebkuchengewürz; 500 g Butter; 500 g Zucker; 1 Prise Salz; 6 Bio-Ei; 200 g Zartbitter-Kuchenglasur

Schoko-Ecken Rezept

Schoko-Ecken: Mandelkerne, Kakaopulver, Mehl, Lebkuchengewürz, Butter, Zucker, Salz, Bio-Eier, Zartbitter-Kuchenglasur

1 hr gesamt 80 120 cal

Zubereitung

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1 250 g gemahlene Mandeln, 160 g Kakaopulver, 100 g Mehl und 2 Tl Lebkuchengewürz mischen. 500 g weiche Butter, 500 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 8 Min. schaumig schlagen. 6 Eier (Kl. M) nacheinander je 30 Sek. unterrühren. Mandelmischung zugeben und bei kleinster Stufe unterrühren.
2 Den Teig auf ein gefettetes Backblech (40 x 30 cm) streichen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 20–25 Min. backen. Vollständig abkühlen lassen.
3 Den Schokoteig auf dem Blech erst in Quadrate (5 x 5 cm) schneiden, dann diagonal zu Dreiecken halbieren.
4 200 g dunkle Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen. Die Schoko-Ecken auf Backpapier geben und mithilfe eines Löffels mit der Kuchenglasur streifig verzieren.