Name: Mohnwaffeln mit heißen Zwetschgen Rezept
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 125 g Butter; 80 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 2 Bio-Ei; 220 g Mehl; 2 Tl Weinsteinbackpulver; 50 g Mohn; 200 g Schmand; 2 El Zitronensaft; 1 Glas Pflaume; 1 Zimtstange; 2 Tl Speisestärke; 2 Tl Puderzucker

Mohnwaffeln mit heißen Zwetschgen Rezept

Waffeln in der Winterversion mit Schmand und Mohn. „Eis und heiß“ ist perfekt dazu!

40 min gesamt 8 429 cal

Zubereitung

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1 125 g weiche Butter, 80 g Zucker, 1 Prise Salz und 1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. sehr cremig rühren. 2 Eier (Kl. M) einzeln jeweils 1⁄2 Min. gut unterrühren. 220 g Mehl und 2 Tl Weinsteinbackpulver mischen, mit 50 g gemahlener Mohnsaat, 200 g Schmand und 2 El Zitronensaft unterrühren.
2 Aus dem Waffelteig in einem heißen, leicht geölten Waffeleisen nacheinander 8 goldbraune Waffeln backen. Inzwischen 1 Glas Pflaumen (720 ml Füllmenge) abgießen, den Saft dabei auffangen. 250 ml Saft und 1 Zimtstange aufkochen. 2 Tl Speisestärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren, in den kochenden Saft rühren und erneut gut aufkochen. Waffeln mit 2 Tl Puderzucker bestäuben, mit dem Kompott anrichten. Dazu passt Eis.