Name: Johannisbeer-Blechkuchen Rezept
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 750 g rote Johannisbeere; 375 g Mehl; 1 Pk. Trockenhefe; 250 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; Salz; 200 ml Milch; 75 g Butter; 4 Bio-Ei; 1 Vanilleschote; 500 g Magerquark; 20 g Speisestärke

Johannisbeer-Blechkuchen Rezept

Johannisbeer-Blechkuchen: rote Johannisbeeren, Mehl, Trockenhefe, Zucker, Vanillezucker, Salz, Milch, Butter, Bio-Eier, Vanilleschoten, Magerquark, Speisestärke

1 hr 10 min gesamt 12 350 cal

Zubereitung

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1 Johannisbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen. Mehl und Hefeteig Garant mischen. 50 g Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Milch und weiches Fett zugeben. Mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer bemehlten Fläche 40 x 30 cm groß ausrollen. Mit Hilfe des Nudelholzes aufrollen und über einem gefetteten, tiefen Blech (40 x 30 cm) wieder abrollen.
2 Eier, 200 g Zucker und Vanillemark mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. cremig rühren. Quark und Stärke unterrühren. Auf den Teig geben, mit den Johannisbeeren bestreuen. 5 Min. ruhen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 30-35 Min. backen. Abkühlen lassen.