Name: Tassen-Quarkauflauf Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Glas Schattenmorelle; 20 g Butter; 2 Bio-Ei; 20 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 250 g Magerquark; 60 g Schmand; 40 g Hartweizengrieß; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 1 El Zitronensaft; 1 Prise Salz; 40 g Zucker; 4 Tl brauner Zucker; 2 El Zitronensaft; 2 El Vanillesaucenpulver

Tassen-Quarkauflauf Rezept

Mit Quark und Schmand der cremigste Grießauflauf der Welt. Ein Gedicht mit Kirschen!

45 min gesamt 4 435 cal

Zubereitung

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1 1 Glas Schattenmorellen (580 ml Füllmenge) gut abtropfen lassen, 125 ml Saft auffangen. 4 Tassen (à ca. 250 ml Inhalt) mit 20 g weicher Butter ausstreichen. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
2 2 Eier (Kl. M) trennen. Eigelbe, 20 g Zucker und 1 Pk. Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. cremig aufschlagen. 250 g Magerquark, 60 g Schmand, 40 g Hartweizengrieß, 1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale und 1 El Zitronensaft unterrühren. Eiweiße und 1 Prise Salz steif schlagen. Dann 40 g Zucker einrieseln lassenund 2 Min. weiterschlagen. Eischnee unter die Quarkmasse heben.Die Hälfte der Masse in die Tassen geben, die Hälfte der Kirschen darauf verteilen, restlichen Quark darauf verteilen. Mit 4 Tl braunem Zucker bestreuen. Auf ein Blech setzen, im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 25 Min. backen.
3 Kirschsaft, 2 El Zitronensaft und 2 El Vanillesaucenpulver ohne Kochen verrühren. Restliche Kirschen untermischen, zu den Quarkaufläufen servieren.