Name: Süsse Vanillenudeln mit Kirschkompott Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Vanilleschote; 700 ml Milch; 50 g Butter; 40 g Zucker; 200 g Bandnudel; 1 Glas Schattenmorelle; 1 El Speisestärke; 40 g brauner Zucker; 0,5 Bio-Zitrone; 2 El Zitronensaft; 100 g Cranberry

Süsse Vanillenudeln mit Kirschkompott Rezept

Das schmeckt nicht nur verdammt lecker, sondern ist auch schön schnell fertig. Und funktioniert super mit Nudelresten.

30 min gesamt 2 1273 cal

Zubereitung

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1 Vanilleschote längs einschneiden, das Mark herauskratzen, beides mit Milch, Butter und Zucker in einem Topf verrühren und aufkochen. Nudeln zugeben und offen bei mittlerer Hitze 20-25 Min. kochen, bis die Milch fast vollständig aufgesogen ist, dabei mehrfach gut umrühren.
2 Schattenmorellen abgießen, den Saft dabei auffangen. 4 El Saft und Stärke glatt rühren. Restlichen Saft, braunen Zucker, Zitronenschale und -saft aufkochen, angerührte Stärke einrühren und erneut gut aufkochen. Cranberrys zugeben und bei milder Hitze 3-4 Min. köcheln lassen, bis die Beeren aufplatzen. In eine Schüssel füllen, Schattenmorellen untermischen und zu den Vanillenudeln servieren.