Name: Tomatentopf Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Schweinemett; 4 El glatte Petersilie; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 1 Bio-Ei; 2 El Semmelbrösel; Salz; Pfeffer; 1 weiße Zwiebel; 1 rote Chilischote; 2 El Olivenöl; 500 Tomate; 500 ml Gemüsebrühe; 3 El Anislikör; 2 El schwarze Olive; 60 g Nudel; 2 Tl Oreganoblättchen

Tomatentopf Rezept

Tomatentopf: Schweinemett, glatte Petersilie, Bio-Zitronenschale, Bio-Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, weiße Zwiebeln, rote Chilischoten, Olivenöl, Tomaten, Gemüsebrühe, Anislikör, schwarze Oliven, Nudeln, Oreganoblättchen

30 min gesamt 2 698 cal

Zubereitung

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1 250 g Schweinemett mit 4 El gehackter Petersilie, 1 Tl abgeriebener Bio-Zitronenschale, 1 Ei (Kl. M), 2 El Semmelbrösel, etwas Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Masse walnussgroße Klößchen formen.
2 1 Zwiebel würfeln. 1 rote Chilischote fein hacken. Beides in 2 El Olivenöl andünsten. 500 g passierte Tomaten, 500 mlGemüsebrühe, Salz, und 3 El Anislikör zugeben und aufkochen. Mettbällchen und 2 El schwarze entsteinte Oliven zugeben und die Klößchen in der Suppe 15 Min. gar ziehen lassen.
3 Inzwischen 60 g kleine Nudeln (z. B. Mini-Penne-Rigate) in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen und unter den Eintopf mischen. Mit 2 Tl Oreganoblättchen (oder 0,5 Tl getr. Oregano) bestreut servieren.

Tomatentopf Rezept

Zutaten

Zubereitung

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