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Rum-Ananas Rezept

Name: Rum-Ananas Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Baby-Ananas; 20 g Ingwer; 50 g brauner Zucker; 2 Tl Butter; 3 El brauner Rum; 8 El Orangensaft; 2 Kugeln Schokoladeneis

Wer alternativ Dosenfrüchte verwenden möchte, kann die Zuckermenge halbieren.

15 min gesamt 2 327 cal

Zutaten

2 Port.

1 Baby-Ananas
20 g Ingwer
50 g brauner Zucker
2 Tl Butter
3 El brauner Rum
8 El Orangensaft
2 Kugeln Schokoladeneis

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1 Baby-Ananas (ca. 400 g) schälen und die braunen Augen entfernen. Ananas vierteln, den harten Strunk entfernen. Viertel ca. 1⁄2 cm groß würfeln. 20 g frischen Ingwer schälen und fein reiben.
2 50 g braunen Zucker in einer kleinen Pfanne karamellisieren, dabei erst rühren, wenn der Zucker an einer Stelle zu schmelzen beginnt. 2 Tl Butter unter Rühren schmelzen. Ingwer, 3 El braunen Rum und 8 El Orangensaft zugeben und kochen, bis der Zucker wieder gelöst ist. Ananasstücke zugeben und darin erhitzen. Mit 2 Kugeln Schokoladeneis servieren.