Name: Linsensuppe mit Lamm Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 El Öl; 400 g Lammrücken; Pfeffer; 4 Zweige Thymian; 2 Zweige Rosmarin; 2 Knoblauchzehe; Salz; 150 g weiße Zwiebel; 250 g rote Linse; 1 El mildes Currypulver; 1.2 l Gemüsebrühe; 1 rote Pfefferschote; 1 Dose Ananas; 1 Bund Schnittlauch

Linsensuppe mit Lamm Rezept

Linsensuppe mit Lamm: Öl, Lammrücken, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Knoblauchzehen, Salz, weiße Zwiebeln, rote Linsen, mildes Currypulver, Gemüsebrühe, rote Pfefferschoten, Ananas, Schnittlauch

40 min gesamt 4 594 cal

Zubereitung

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1 Öl in einem Topf erhitzen. Die Lammfilets pfeffern und im heißen Öl von jeder Seite 4-5 Min. braten. Kräuter und eine geviertelte Knoblauchzehe nach 5 Min. zugeben. Die Lammfilets salzen, mit Kräutern und Knoblauch herausnehmen und warm stellen.
2 Zwiebeln pellen, fein würfeln und mit den Linsen im Bratensatz andünsten. Mit Curry bestäuben und 1 Min. weiterdünsten. Mit Brühe auffüllen, mit Salz würzen und offen bei milder Hitze 6 Min. kochen.
3 Pfefferschote halbieren, entkernen und fein würfeln. 1 Knoblauchzehe pellen und fein würfeln und beides mit den abgetropften Ananasstücken zur Suppe geben. 4 Min. offen kochen, mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Das Lammfilet schräg in Scheiben schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit dem Fleisch auf der Suppe verteilen.

Linsensuppe mit Lamm Rezept

Zutaten

Zubereitung

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