Name: Steinbeißer al limone: italienisches Original
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Kopfsalat; 0.5 Bund Petersilie; 100 g Magermilchjoghurt; 2 El Milch; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 Steinbeißerfilet; 2 El Mehl; 3 El Öl; 1 El Thymianblättchen; 150 ml Gemüsebrühe; 3 El Zitronensaft; 100 g Kirschtomate; 0.5 Bio-Zitrone

Steinbeißer al limone: italienisches Original

Steinbeißer zubereiten: Schritt-für-Schritt erklärt – gebraten und mediterran mit Zitrone verfeinert. Jetzt inspirieren lassen und direkt nachkochen!

35 min gesamt 2 366 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Kopfsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Petersilie abzupfen, hacken und mit Joghurt, Milch, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren.
2 Steinbeißerfilets mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. 2 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fischfilets von jeder Seite 2 Min. goldbraun anbraten. Herausnehmen, Pfanne auswischen. Zwiebeln, Knoblauch und Thymian in 1 El Öl andünsten.
3 Mit Brühe und Zitronensaft ablöschen. Offen 2-3 Min. einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kirschtomaten halbieren, mit Fischfilets und Zitronenscheiben kurz in der Sauce schwenken, bis sie erwärmt sind. Mit dem Kopfsalat und der Joghurtsauce anrichten.