Name: Haselnuss-Schoko-Biscotti Rezept
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 100 g Haselnusskern; 100 g Zartbitterschokolade; 60 g Butter; 50 g brauner Zucker; 40 g Zucker; 0.5 Pk. Bourbon-Vanillezucker; 90 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 Msp. Natron; Mehl

Haselnuss-Schoko-Biscotti Rezept

Haselnuss-Schoko-Biscotti: Haselnusskerne, Zartbitterschokolade, Butter, brauner Zucker, Zucker, Bourbon-Vanillezucker, Mehl, Salz, Natron

30 min gesamt 30

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Haselnüsse und Schokolade grob hacken. Butter mit braunem, weißem und Vanillezucker schaumig rühren.
2 Mehl mit Salz und Backnatron vermischen, abwechselnd mit den Haselnüssen und der Schokolade in die Buttercreme einrühren.
3 Aus der Masse einen weichen Teig formen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem 3 cm dicken Strang rollen, oben leicht flach drücken. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kühlen.
4 Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.
5 Teig im Backofen auf mittleren Schiene 12-14 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit einem Brotmesser schräg in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Mit der Schnittfläche auf das Backblech legen und weitere 12 Minuten backen.