Name: Churros mit Schokoladen-Zimtmousse
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 25 g Butter; 2 Stk Eier; 1 Stk Gourmet Whip oder iSi Dessert Whip; 60 g Mehl; 50 ml Milch; 0.125 Stk Orange (Abrieb); 750 ml Pflanzenöl zum Ausbacken; 1 Prise Salz; 30 g Ahornsirup; 50 ml Milch; 10 cl Rum; 100 ml Schlagobers; 100 g Schokolade (dunkel, 70% Kakaoanteil); 1 TL Zimt; 1 TL Zimt; 15 g Zucker

Churros mit Schokoladen-Zimtmousse

Dieses Rezept Churros mit Schokoladen-Zimtmousse ist außergewöhnlich und schmeckt himmlsich. Probier es aus!

1 hr 40 min gesamt 40 min Vorbereitung 1 hr Kochen 6 1341 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Schokoladen-Zimtmousse: Alle Zutaten in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erwärmen bis eine glatte Masse entsteht.
2 2. Dann in einen 0,5 L iSi Dessert Whip oder Gourmet Whip füllen, eine iSi Sahnekapsel aufschrauben und schütteln. Den Whip bis zum Servieren einkühlen.
3 3. Für die Churros alle Zutaten, außer den Eiern aufkochen. Dann das Mehl einrühren und mit einem Löffel solange rühren bis die Masse sich vom Boden löst und etwas ansetzt.
4 4. Die Masse in eine Schüssel geben und langsam das Ei unterrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
5 5. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und Pflanzenöl in einem Topf auf ca. 170°C erhitzen. Die Churros (15cm lang) direkt in das heiße Öl dressieren und ausbacken. Danach in Zimt-Zucker wälzen.