Name: Dinkelcremesuppe
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Msp Curry; 125 ml Dinkel; 1 Prise Fleur de Sel (Meersalz); 500 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Gourmet Whip (oder iSi Dessert Whip); 1 Prise Pfeffer (weiß); 1 EL Pflanzenöl; 1 Prise Ras el hanout (Gewürzmischung); 100 ml Schlagobers; 150 g Wurzelgemüse; 1 Spr Zitrone; 1 Msp Chili; 1 Prise Gartenkresse; 1 Zweig Rosmarin

Dinkelcremesuppe

Eine feine herzerwärmende und gesunde Dinkelcremesuppe, die mit diesem Rezept total einfach zubereitet ist.

25 min gesamt 25 min Vorbereitung 4 144 cal

Zubereitung

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1 1. Den Dinkel 12 Stunden in Wasser einweichen lassen. Das Wurzelgemüse putzen und klein schneiden.
2 2. Das Gemüse in etwas Pflanzenöl anschwitzen. Dann den Dinkel hinzugeben, mit Curry bestäuben und kurz mit anrösten.
3 3. Gemüsebrühe aufgießen und den Dinkel sowie das Gemüse weichkochen. Obers aufgießen, mit Salz, Pfeffer und einer Messerspitze Ras el hanout würzen. Mit Zitronensaft abschmecken und die Suppe fein pürieren.
4 4. Danach die Suppe durch iSi Trichter & Sieb in einen Gourmet Whip passieren. (Vorsicht: Die Flasche wird heiß; benutzen Sie entweder ein Geschirrtuch / Topflappen oder den iSi Hitzeschutz).
5 5. Eine iSi Sahnekapsel aufdrehen und mind. 6-8-mal schütteln.
6 6. Die Suppe direkt in die Teller portionieren und mit gehackten Rosmarin, Chili und Kresse bestreuen.