Name: Hack-Blumenkohl-Salat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Blumenkohl; 5 El Zitronensaft; 0.25 Tl Currypulver; 0.25 Tl Chili-Flocken; 6 El Olivenöl; Meersalz; 3 Frühlingszwiebel; 300 g Hackfleisch; Zucker; 1 Msp. Zimt; Pfeffer; 150 g Sahnejoghurt

Hack-Blumenkohl-Salat Rezept

Das Tolle an rohem Blumenkohl ist, dass er so frisch und leicht scharf schmeckt.

30 min gesamt 8 196 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Blumenkohl putzen und in sehr kleine Röschen teilen. Mit Zitronensaft, Curry, Chiliflocken, 4 El Öl und 1 Tl grobem Salz mischen. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in schräge, dünne Ringe schneiden.
2 Hack in restlichem Öl bei sehr starker Hitze in einer beschichteten Pfanne braun und krümelig anbraten. Mit grobem Salz, 1 Prise Zucker, Zimt und Pfeffer würzen.
3 Blumenkohl auf eine Platte geben. Hack und Frühlingszwiebeln darauf verteilen. Joghurt punktuell darüber verteilen.