Name: Blutrünstiger Kartoffelsalat Rezept
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 1.5 kg Kartoffel; Salz; 2 weiße Zwiebel; 7 El Öl; 350 ml Gemüsebrühe; 70 ml Weißwein; Pfeffer; Zucker; 10 Wiener Würstchen; 10 Mandelkern; 200 ml Tomatenketchup

Blutrünstiger Kartoffelsalat Rezept

Ein köstliches Rezept für Blutrünstigen Kartoffelsalat an Halloween. Fertig in 60 Minuten. Für 8 Portionen. Besonders raffiniert.

1 hr gesamt 8 467 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln mit kaltem Wasser bedeckt aufkochen. Salzen und bei mittlerer Hitze 25–30 Min. weich kochen.
2 Zwiebeln fein würfeln und in einem Topf mit 2 El Öl glasig dünsten. Brühe zugießen und erhitzen. Essig zugeben und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig abschmecken.
3 Kartoffeln abgießen, abschrecken und 10 Min. abkühlen lassen. Dann pellen und in Scheiben schneiden. In eine hitzebeständige Schüssel geben und mit der Brühe übergießen. 30 Min. durchziehen lassen.
4 Würstchen mit einem scharfen Messer an einem Ende einschneiden und die Mandelhälften als „Fingernägel“ hinein stecken.
5 Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer ab schmecken, 5 El Öl untermischen. Würstchen in den Salat stecken und kurz vor dem Servieren „blutrünstig“ mit Ketchup bespritzen.