Name: Paprikahähnchen Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 grüne Paprikaschote; 3 Stangen Staudensellerie; 2 weiße Zwiebel; 4 Bio-Hähnchenkeule; 6 El Öl; 3 El Rosine; 100 ml Weißwein; 200 ml Hühnerbrühe; 1 Döschen Safranfaden; 2 Lorbeerblatt; 2 El Butter

Paprikahähnchen Rezept

Paprikahähnchen: grüne Paprikaschoten, Staudensellerie, weiße Zwiebeln, Bio-Hähnchenkeulen, Öl, Rosinen, Weißwein, Hühnerbrühe, Safranfäden, Lorbeerblätter, Butter

1 hr 15 min gesamt 4 492 cal

Zubereitung

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1 3 grüne Paprikaschoten putzen und längs in Streifen schneiden. 3 Stangen Staudensellerie putzen und in dünne Scheiben schneiden. 2 Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
2 4 Hähnchenkeulen (à 350 g) häuten und im Gelenk teilen. 4 El Öl in einem weiten Topf erhitzen, Hähnchenteile salzen, pfeffern und rundherum hellbraun anbraten, dann aus dem Topf nehmen. 2 El Öl in den Bratensatz geben und das Gemüse und 3 El Rosinen darin anbraten, salzen und pfeffern. Mit 100 ml Weißwein ablöschen und 200 ml Hühnerbrühe zugießen. Mit 1 Döschen gem. Safran (0,1 g) und 2 Lorbeerblättern würzen.
3 Hähnchenteile zum Gemüse geben und zugedeckt 35-40 Min. bei mittlerer Hitze schmoren. Kurz vor dem Servieren 2 El kalte Butter unter Rühren in der Sauce schmelzen.