Name: Pasta mit Gemüse in Brunchsauce
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Brunch Feine Kräuter; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 300 ml Gemüsebouillon; 400 g Nudeln nach Belieben; 2 EL Öl; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Saucenbinder; 2 Stk Tomaten; 0.5 Stk Zitrone; 1 Prise Zucker

Pasta mit Gemüse in Brunchsauce

Ein köstliches Rezept ist diese fettarme Pasta mit Gemüse in Brunchsauce. Ein leichtes und schnelles Mittagessen.

35 min gesamt 25 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 561 cal

Zubereitung

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1 1. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Tomaten und Paprika würfelig und die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden.
2 2. Das Gemüse im Öl ein paar Minuten anbraten, mit der Gemüsebouillon ablöschen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
3 3. Anschließend den Becher Brunch Feine Kräuter einrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zucker und dem Zitronensaft der halben Zitrone würzen und kurz kochen lassen.
4 4. Die Sauce mit dem Saucenbinder eindicken, die fertigen Nudeln unterheben und alles nochmal kurz aufkochen.