Name: Polentaküchlein Rezept
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Milch; Salz; Pfeffer; Muskat; 1 Knoblauchzehe; 2 El Thymian; 1 Bio-Ei; 2 Tl Butter; 70 g Polenta; 4 Stiele Thymian; Butter

Polentaküchlein Rezept

Polentaküchlein: Milch, Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauchzehen, Thymian, Bio-Eier, Butter, Polenta

1 hr 20 min gesamt 4 268 cal

Zubereitung

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1 500 ml Milch mit Salz, Pfeffer, Muskat, 1 durchgepressten Knoblauchzehe und 2 El gehacktem Thymian würzen und aufkochen.
2 70 g Polenta (Maisgrieß) einrühren. Unter häufigem Rühren bei milder Hitze 20 Min. kochen.
3 Topf vom Herd nehmen. 2 Tl Butter und 1 Eigelb (Kl. M) zügig einrühren. 1 steif geschlagenes Eiweiß (Kl. M) unterheben. Masse in 4 mit Butter gefettete, ofenfeste Förmchen (150 ml) füllen und mit je 1 Stiel Thymian und 1 Butterflöckchen belegen.
4 Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der unteren Schiene 30 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).