Name: Hühnersuppe mit Erbsen Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 l Hühnerbrühe; Pfeffer; 2 Hähnchenkeule; 200 g gelbe Trockenerbsen; 1 kg Blumenkohl; 1 Bund Frühlingszwiebel; 300 g Tomate; Salz; 0.5 Tl Sambal Oelek; 0.5 Bund Petersilie

Hühnersuppe mit Erbsen Rezept

Hühnersuppe mit Erbsen: Hühnerbrühe, Pfeffer, Hähnchenkeulen, gelbe Trockenerbsen, Blumenkohl, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Salz, Sambal Oelek, Petersilie

1 hr 15 min gesamt 4 380 cal

Zubereitung

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1 Brühe aufkochen und mit Pfeffer würzen. Hähnchenkeulen und Erbsen zugeben. Deckel daraufsetzen und einen Spalt breit offen lassen. 1 Stunde leise kochen lassen. Inzwischen Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.
2 Nach 50 Min. die Hähnchenkeulen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Blumenkohl hineingeben und 10 Min. leise kochen lassen, in den letzten 3 Min. Frühlingszwiebeln und Tomaten mitgaren. Hähnchenkeulen häuten, Fleisch vom Knochen lösen, kleinschneiden und in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Sambal oelek herzhaft abschmecken. Petersilie untermischen und servieren.